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立即将辣椒面倒进滚烫的面糊中并搅拌均匀,将打好的鱼露糊和辣椒面糊搅拌均匀,加入白糖拌匀500克清水加糯米粉搅成面糊,上锅中火熬煮,期间要不停的搅拌,一直到面糊变成粘稠状关火将切好的各种丁和鱼露一起放入料理机打成糊糊待用将洋葱苹果梨姜和蒜去皮,切。

由于烤肉的灸子温度较高,肉片不宜切的太薄,500克肉切50片(长15厘米宽3厘米左右,再将肉片横截两成3段,即可烤食。肉料选好后,要先剔除肉筋肉枣骨底筋膜等,再放入冷库或冰柜内冷冻(以使肉组织变硬好切,然后按“涮羊肉”的切片方法进行切片。等三个部位,“上脑”肉是一层肥,一层瘦,“排骨”“里脊”均是鲜嫩的瘦肉。

泡菜的种类按材料分共有187种白菜泡菜25种萝卜泡菜62种黄瓜泡菜10种海藻类泡菜5种其他蔬菜泡菜54种。泡菜含有维生素a,bbc,钙,磷,铁,胡萝卜素,辣椒素,纤维素,蛋白质等多种丰富的营养。泡菜中的辣椒,蒜,姜,葱等性作料可起到杀菌,促进消化酶分泌的作用。

泡菜的主材料有白菜萝卜小萝卜茄子黄瓜辣椒生菜等。副材料有黄豆芽辣椒叶沙参海芹南瓜梨小葱韭菜栗子松子冻明太鱼鸡鳆鱼比目鱼墨斗鱼虾柚子黏米鱿鱼黄花鱼带鱼野蒜等。作料有辣椒面蒜姜葱盐白糖芝麻等。鱼酱有虾酱带鱼酱往湖酱黄花鱼酱等。泡菜的发酵程度所使用的原料容器及天气手艺的不同,制作出泡菜的味道和香味及其营养也各不相同。在韩国,每个家庭都有其独特的制作方法和味道。

欧巴现在吃完烤肉以后来分大酱汤,一是填填肚子里的缝隙,嘿嘿;二则是可以清除下胃里的油脂腻味,就像我们在家的时候来些茶水一样啦。烤的差不多的时候,店家还可以像上图这样把铁网架高一些,这样火力就没有那么大,不用担心肉肉会被烤糊。

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